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Wein richtig lagern: So bewahren Sie Ihre edlen Tropfen lange auf

Über den Autor:
Dies ist ein Gastbeitrag von Tobias. Als Initiator von mehreren Weinblogs dreht sich der Tag von Tobias stets um das Thema Wein. Aus einem Hobby entstanden, mit einem Weinlager in der eigenen Garage hat sich das anfängliche Interesse für gute Weine zu einem leidenschaftlichen Hobby entwickelt. Für seine Website www.weinkuehlschrank-tests.com verfasst Tobias regelmäßig Beiträge zum Thema Wein. Besonders gern berichtet er von der optimalen Weinlagerung und gibt Tipps zur richtigen Weinverkostung. Vielleicht kannst auch du dir den wehrgewordenen Alptraum jedes Weinliebhabers vorstellen.

Der edle Tropfen wird nach jahrelangem Aufbewahren und Warten geöffnet und schmeckt dann einfach nur nach Essig. Im Zweifel ist der ganze Weinbestand davon betroffen, das Problem blieb unentdeckt. Die Ursache für diese Miesere liegt in der unsachgemäßen Weinlagerung.… Weiterlesen

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Australische Weine – mehr als nur fruchtig!

Wer kennt sie nicht die fruchtigen australischen Weine aus South Eastern Australia, einem Verschnitt von Weinen aus mehrerer Bundesstaaten, welche den größten Anteil an der australischen Weinproduktion haben. Daneben gibt es auch Weine aus einem Bundesstaat (State of Origin) wie beispielsweise aus South Australia oder Zonen wie Barossa oder aus geographisch eng umgrenzten Regionen wie Barossa Valley oder Eden Valley – beides Teile von Barossa.
Australien kann anders als nur fruchtige Großzonen-Weine produzieren, dies zeigte eine Masterclass mit dem Thema Geschichte und Entwicklung des australischen Weins von Wine Australia, präsentiert durch den Weinakademiker Thomas Curtius  im Herbst dieses Jahres in München.
Auf gesättigte Schlüsselmärkte in Europa und USA hat das australische Weinmarketing reagiert, sich auf die Stärken des australischen Weinbaus, wie beispielsweise lange Erfahrung, alte Reben oder auch die vielen unterschiedlichen Weinstile besonnen und transportiert dies, durch Fokussierung auf das Konzept der Geographical Indication, also der Herkunftsregion, als Garant eines unverwechselbaren Weinstils.… Weiterlesen

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Weinhaus Grafing – Käse und Wein

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Seit rund vier Jahren gibt es das Weinhaus Grafing in der jetzigen Form unter Leitung von Michèle Ludewig und seitdem auch immer wieder, manchmal fast wöchentlich Veranstaltungen die sich mit Weingütern, Rebsorten und wie in diesem Fall mit der Paarung von Käse und Wein beschäftigen.
39 € kostet die Teilnahme an dieser Verkostung und das ist es auf alle Fälle wert.  Nicht nur weil acht verschiedene Weine mit dazu korrespondierendem Käse gereicht wurden, sondern vor allem auch wegen der geringen Zahl von Teilnehmern, einem eher anheimelnden Rahmen und vor allem auch, weil man das Engagement der beiden „Seminarleiter“ erleben kann.
Roland Ober, der schon fast 20 Jahre in Käsehandel tätig ist und am Vortag alle Weine des Abends gekostet hat um dazu einen passenden Käse anbieten zu können, kann viel zu den einzelnen Käsen erzählen ebenso wie Michèle Ludewig zu den Weinen und den Weingütern.… Weiterlesen