Fast hätte ich ihn vergessen, den Rest des Mercurey 1er Cru „Pièce 15“ der Domaine Bruno Lorenz. Vom Wein, vor etwas mehr als zwei Wochen von Hans geöffnet, hatte ich mir eine Probe zur Nachverkostung mitgenommen. Wie ein Chamäleon hatte der Wein sich dann in den drei Nachverkostungen präsentiert, immer sehr gut aber doch immer etwas anders.
Überrascht hat er mich jetzt bei der aktuellen Verkostung. Der Wein wird m.E. auch so bleiben respektive sich dorthin entwickeln, falls er noch in der Flasche.
Bruno Lorenzon gehört zu den besten Winzern der Côte Chalonnaise. Er gibt als Qualitätsfanatiker, vor allem wohl auch deshalb, weil er die Bäume für seine Fässer im Wald selbst aussucht und die Fässer nach seinen speziellen Vorgaben gefertigt werden müssen. Da für ihn der Charakter des Terroirs und der Rebsorte im Mittelpunkt steht, verzichtet er auf starkes Toasting und füllt seine Weine meist auch ohne Schönung und Filtration auf die Flasche.
Im Weinberg verzichtet er seit bereits 30 Jahren auf einen Einsatz von Herbizden und setzt auf eine dichte Bepflanzung der Weinberge mit manchmal weit über 10.000 Rebstöcken pro Hektar. Die Erträge pro Hektar sind niedrig, das zeigt sich dadurch, dass von knapp 10 Hektar Rebfläche jährlich nur zwischen 40.000 und 45.000 Flaschen abgefüllt werden, was etwa einem Ertrag von 30 – 35 hl/ha entspricht. Durch die dichte Bepflanzung und Ausdünnen können sehr kleine, hocharomatische Trauben mit dicken Schalen gelesen werden.
Die Trauben für den verkosteten Wein stammen von mit 12.000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzten Parzellen mit kargen Kalkstein- und Mergelböden. Die handgelesen Trauben werden nach schonender Pressung, spontan vergoren und anschließend 20 Monate im Barrique ausgebaut.
Mercurey 1er Cru „Pièce 15“, Bruno Lorenz
Im Glas zart hellgelb. Orange, Birne und florale und wachsige Noten. Kalkig, mit sehr guter Struktur, einem konzentrierten feinwürzigen Kern, der von Gerbstoff, lebendiger Säure und klarer Mineralik begleitet, in einem sehr lang anhaltendem Abgang endet. Sehr eleganter, ausgezeichneter Wein. 93 P