Test für Einsteiger

1.

Das Abtrennen der Trauben von den Stielen vor der Pressung bezeichnet der Winzer als …

 entfuchsen

 entstielen

 entbesen

 entrappen

2.

Was haben Portwein, Madeira, Marsala und der Likörwein Malaga gemeinsam?

 Gleiches Herkunftsland Portugal

 Herstellung aus den gleichen Traubensorten

 Süßung durch Zuckerzugabe

 Aufspritung mit Alkohol

3.

Zur Qualitätseinstufung des Mosts wird der Zuckergehalt der Trauben gemessen. Welche der folgenden Einheiten ist kein Maß für den Zuckergehalt der Trauben?

 Oechsle

 Bozé

 Baumé

 Klosterneuburger Mostwaage

4.

Welches Land weist die größte Rebfläche auf?

 Italien

 Spanien

 China

 Frankreich

5.

Schwefeldioxid hat vielfältige Wirkungen bei der Weinherstellung. Welche gehört nicht dazu?

 Ausfällung von Schwebstoffen

 Abtöten von Mikroorganismen

 Desinfektion

 Schutz vor Oxidation

6.

Wie wird die Drahtkonstruktion bezeichnet, die Champagner oder Sektkorken auf der Flasche festhält?

 Accroche

 Agraffe

 Agrippe

 Accolade

7.

Wie bezeichnet man die Kunde von den Rebsorten?

 Viniferologie

 Staphylogie

 Acinologie

 Ampelografie

8.

Wenn man bei der Arbeit im Weinberg vom „Ausdünnen“ spricht, meint man…?

 Die Entfernung von Unkraut unter den Rebstöcken.

 Die Entfernung von Weinblättern, welche Trauben beschatten.

 Das Kappen zu langer Triebe.

 Das Entfernen von grünen Trauben.

9.

Welche Bedingung trifft für eine Riesling Spätlese aus Rheinhessen nicht zu?

 Spätere Lese der Trauben.

 Aus Trauben mit mindestens 85 Öchsle hergestellt.

 Wird ausschließlich aus rheinhessischen Trauben gewonnen.

 Muss weniger als 45g Restzucker aufweisen.

10.

Welche dieser Rebsorten gibt es nicht?

 Grauburgunder

 Weißburgunder

 Blauburgunder

 Rotburgunder

11.

Das Pressen der Trauben wird im allgemeinen bezeichnet als …

 bagassen

 maischen

 trestern

 keltern

12.

Welcher Begriff bezeichnet eine Qualitätsstufe eines Weins aus der österreichischen Wachau?

 Diamant

 Perle

 Juwel

 Smaragd

 Laden …

 Einsteiger

Fortgeschrittene                      Fortgeschrittene II 

Waren die Fragen zu schwer, zu leicht, der Test zu lang, zu kurz … ?

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