Test für Einsteiger

1.

Welche Bedingung trifft für eine Riesling Spätlese aus Rheinhessen nicht zu?

 Muss weniger als 45g Restzucker aufweisen.

 Aus Trauben mit mindestens 85 Öchsle hergestellt.

 Wird ausschließlich aus rheinhessischen Trauben gewonnen.

 Spätere Lese der Trauben.

2.

Das Abtrennen der Trauben von den Stielen vor der Pressung bezeichnet der Winzer als …

 entrappen

 entbesen

 entfuchsen

 entstielen

3.

Das Pressen der Trauben wird im allgemeinen bezeichnet als …

 keltern

 trestern

 bagassen

 maischen

4.

Wie wird die Drahtkonstruktion bezeichnet, die Champagner oder Sektkorken auf der Flasche festhält?

 Accroche

 Agrippe

 Accolade

 Agraffe

5.

Welche dieser Rebsorten gibt es nicht?

 Blauburgunder

 Weißburgunder

 Rotburgunder

 Grauburgunder

6.

Schwefeldioxid hat vielfältige Wirkungen bei der Weinherstellung. Welche gehört nicht dazu?

 Abtöten von Mikroorganismen

 Schutz vor Oxidation

 Ausfällung von Schwebstoffen

 Desinfektion

7.

Was haben Portwein, Madeira, Marsala und der Likörwein Malaga gemeinsam?

 Süßung durch Zuckerzugabe

 Herstellung aus den gleichen Traubensorten

 Gleiches Herkunftsland Portugal

 Aufspritung mit Alkohol

8.

Wie bezeichnet man die Kunde von den Rebsorten?

 Viniferologie

 Ampelografie

 Staphylogie

 Acinologie

9.

Welches Land weist die größte Rebfläche auf?

 Frankreich

 Spanien

 China

 Italien

10.

Zur Qualitätseinstufung des Mosts wird der Zuckergehalt der Trauben gemessen. Welche der folgenden Einheiten ist kein Maß für den Zuckergehalt der Trauben?

 Bozé

 Baumé

 Klosterneuburger Mostwaage

 Oechsle

11.

Wenn man bei der Arbeit im Weinberg vom „Ausdünnen“ spricht, meint man…?

 Die Entfernung von Unkraut unter den Rebstöcken.

 Das Kappen zu langer Triebe.

 Die Entfernung von Weinblättern, welche Trauben beschatten.

 Das Entfernen von grünen Trauben.

12.

Welcher Begriff bezeichnet eine Qualitätsstufe eines Weins aus der österreichischen Wachau?

 Perle

 Juwel

 Diamant

 Smaragd

 Laden …

 Einsteiger

Fortgeschrittene                      Fortgeschrittene II 

Waren die Fragen zu schwer, zu leicht, der Test zu lang, zu kurz … ?

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