Karl-Heinz Datum – Seite 14 – Weinagentur.Bayern

VDP Tour Große Gewächse 2016

25. Dezember 202027. Januar 2016 von Karl-Heinz Datum

Mit über 40 Winzern aus Franken, Württemberg und dem Rheingau präsentierte sich die Tour Grosses Gewächs 2016 des VDP am 25. Januar im Münchner Hotel Königshof .
Diese Gelegenheit nutzte ich zur Selektion meiner Favoriten des Jahrgangs 2014 bzw. 2013 beim Spätburgunder. Der Fokus lag dabei auf württembergischen Spätburgunder, fränkischem Silvaner und Riesling aus dem Rheingau.

Württemberg

Viele sehr gute Spätburgunder GG 2013 präsentierten die anwesenden württembergischen VDP-Winzer. Zu meinen Favoriten zählten der ausgezeichnete charaktervolle, fast fordernde Fellbacher Lämmler von Schnaitmann, der saftig fruchtige, gut strukturierte

Altenburg P. C. 2012 Weingut Dr. Bürklin-Wolf

25. Dezember 202012. Januar 2016 von Karl-Heinz Datum

Wahrscheinlich war es die Namensgleichheit, – Altenburg heißt auch unser Ortsteil und die Angabe Premier Cru erinnerte mich sympathisch an Burgund -, warum ich gerade den Wachenheimer Altenburg Riesling P.C. 2012 des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf zur Verkostung wählte.
Die Lage Altenburg, etwas steiler und durch die Ostlage etwas kühler, liegt nahe den Forster Top-Lagen Pechstein und

Plachen und Oberer Wald 2012, G+R Triebaumer

25. Dezember 202028. November 2015 von Karl-Heinz Datum

Wie unterschiedlich die Definition von Terroir auch immer ist, einig ist man sich, dass sie neben den mit der Herkunft verbundenen Einflüssen, wie beispielsweise Klima oder Boden, auch die Erfahrung des Winzers und die handwerklich erbrachte Leistung umfassen muss.

Günter Triebaumer hat mir seine Philosophie des Weinmachens bei unserem Gespräch über seine Süßweine näher gebracht. Er kennt seine Böden und geht aus seinen Erfahrungen heraus auch neue Wege um das Ausgangsmaterial Trauben – sprich seine Rebstöcke

Sherry Food Pairing im Restaurant Ebert

25. Dezember 202012. November 2015 von Karl-Heinz Datum

Sherry zum Essen – das hatte ich mir bis zur Sherryreise Anfang Oktober nicht so recht vorstellen können. Meine Erfahrungen vor Ort waren jedoch so positiv, dass ich der Einladung, – der seit Juli für die PR des Sherry zuständigen Agentur Panama PR zu einer Food Pairing Veranstaltung in München folgte. Am 2.November trafen sich im Restaurant Ebert knapp 30 Sherry-

Sherryreise 2015-II

5. Dezember 20224. November 2015 von Karl-Heinz Datum

Nach dem Besuch der Bodegas in Jerez standen Bodegas in Sanlúcar de Barrameda sowie in El Puerto de Santa María auf dem Programm der Sherryreise 2015 der Weinakademiker.

Bodegas Hidalgo La Gitana

Bodegas Hidalgo, die Hersteller der Manzanilla La Gitana wurde 1792 von José Pantaleón Hidalgo gegründet. Es befindet sich in der sechsten Generation in Familienbesitz. Rund 170 Hektar in den Pagos Balbaína und Miraflores werden biologisch bewirtschaftet. 70% der Produktion der Bodega macht die Manzanilla La Gitana aus. Daneben besitzt die Bodega an die 10.000 Fässer mit sehr altem, oft mehr als hundert Jahre altem Sherry.

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